「今、考えよう、安全で豊かな食生活・食環境」

今、文溪堂からイギリスを中心とする研究者や教育者が書いた“Making Healthy Food Choices”(Harcourt Education刊)の日本語訳書「今、考えよう、安全で豊かな食生活・食環境」全5冊が送られてきました。5巻を通して日本語版監修を私がしています。

各巻の最後に“足立己幸先生からのメッセージ”を気張って書きました。これは21年前になりますが、ロンドン大学熱帯衛生大学人間栄養学部の客員教授に招聘されていた時に、“子どもたちにこそ、正しい基本的な知識や考え方をしっかり伝えること”“子どもたちこそ、健康や栄養情報の地域への発信者だから”という考え方や積極的な実践に刺激され、その渦の中に巻き込まれていました。今の私のマインドのコアになっていると、感謝しつつ、本書の日本語監修を引き受け、のめりこんだ監修をさせていただきました。

ぜひ、一読を。

子どもはもちろん、大人たちへの新しい、基本的な食育メッセージです。